冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 一般情況下是指具有保持一定低溫環(huán)境下的物品，如農(nóng)產(chǎn)品、禽禽肉類、水產(chǎn)品、花卉、加工食品、冷凍或速凍食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品飲料等。特殊的商品有：藥品（疫苗、血液）。由于全國每年僅運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品價(jià)值大約為700億元，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)，這一損失正是由于采用不恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸方式所產(chǎn)生，如能在農(nóng)產(chǎn)品或水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中引入一站式冷鏈物流服務(wù)，才可*大限度減少果蔬運(yùn)輸過程中的損耗，這些產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工或運(yùn)輸和銷售過程中，一直到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于產(chǎn)品規(guī)定的*佳低溫環(huán)境下，才能保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
   冷鏈物流溯源系統(tǒng)是針對(duì)近年來頻發(fā)的冷鏈產(chǎn)業(yè)中的安全危機(jī)設(shè)計(jì)的覆蓋物流“產(chǎn)、加、運(yùn)、銷”各個(gè)環(huán)節(jié)的追溯系統(tǒng)。它綜合運(yùn)用傳感器采集、RFID射頻識(shí)別、設(shè)備控制、無線傳感器網(wǎng)絡(luò)、嵌入式系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及多學(xué)科技術(shù)的交叉融合，依托部署在冷鏈物流溯源系統(tǒng)中的各種傳感器節(jié)點(diǎn)、射頻識(shí)別裝置、控制節(jié)點(diǎn)、智能網(wǎng)關(guān)、服務(wù)器以及客戶端等，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的智能感知與控制，加工環(huán)節(jié)的標(biāo)簽自動(dòng)識(shí)別讀寫綁定分包，運(yùn)輸環(huán)節(jié)的車輛溫度嚴(yán)格控制查詢，超市銷售環(huán)節(jié)的智能盤點(diǎn)、自助結(jié)算和食品溯源查詢等功能，為提供安全可靠的物流鏈路保駕護(hù)航。因此將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于冷鏈物流的原材料采購、產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠?qū)φ麄€(gè)過程實(shí)施智能化監(jiān)控顯得尤為重要。

二、系統(tǒng)架構(gòu) 三、系統(tǒng)構(gòu)成
   冷鏈物流溯源系統(tǒng)主要由冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地、冷鏈產(chǎn)品加工、冷鏈運(yùn)輸、未來超市等部分構(gòu)成。 下面章節(jié)詳細(xì)介紹：
1、冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地具有如下幾點(diǎn)功能信息：
（1）冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地的RFID標(biāo)簽物品綁定，操作管理，人員管理系統(tǒng)
（2）冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和智能控制報(bào)警系統(tǒng)
（3）冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地的歷史環(huán)境數(shù)據(jù)信息的查詢
（4）智能終端（平板或手機(jī)）查看采集或控制冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地的環(huán)境參數(shù)
（5）冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)基地的安防監(jiān)控系統(tǒng)
2、冷鏈產(chǎn)品加工具有如下幾點(diǎn)功能信息：
（1）冷鏈加工車間出入庫貨物基礎(chǔ)記錄信息
（2）加工RFID分包綁定RFID記錄，操作管理，人員管理系統(tǒng)
（3）加工車間環(huán)境參數(shù)的實(shí)時(shí)采集和智能控制系統(tǒng)
（4）加工車間的安防信息實(shí)時(shí)采集和智能報(bào)警系統(tǒng)
（5）冷鏈加工車間安防監(jiān)控系統(tǒng)
（6）流水線生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)
3、冷鏈產(chǎn)品運(yùn)輸
  此處即“物流綜合交通實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)”。
4、未來超市具有如下幾點(diǎn)功能信息：
（1）未來超市辦公管理系統(tǒng)
  支持RFID銷售管理，含有：采購管理、訂單管理、賣場(chǎng)管理、庫存管理、系統(tǒng)管理等功能模塊，與智能結(jié)算臺(tái)配合使用。
（2）未來超市貨物管理系統(tǒng)
  貨物入庫存儲(chǔ)位置設(shè)定系統(tǒng)
  了解掌握超市從采購到入庫到貨架以及智能RFID綁定貨物的一系列操作流程。練習(xí)商品的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)維護(hù)，貨架的維護(hù)。達(dá)到了解超市貨物以及貨架的基本信息以及功能。貨物入庫存儲(chǔ)位置設(shè)定系統(tǒng)本系統(tǒng)通過使用超高頻設(shè)備實(shí)時(shí)讀取貨物的超高頻標(biāo)簽數(shù)據(jù)信息記錄入庫狀態(tài)，使用電腦設(shè)定貨物的存儲(chǔ)放置貨物信息等功能。
  RFID智能識(shí)別系統(tǒng)
  動(dòng)態(tài)處理并顯示貨架上的物品信息（包括物品名稱、生產(chǎn)日期、標(biāo)簽號(hào)等）與智能超市貨架配套使用。
  貨架盤點(diǎn)系統(tǒng)
  掌握超市貨架物品盤點(diǎn)流程操作信息。本系統(tǒng)通過使用智能貨架上的RFID讀卡器和智能貨架上貨物的RFID信息進(jìn)行實(shí)時(shí)讀取，查看是否匹配入庫時(shí)的信息，來實(shí)現(xiàn)盤點(diǎn)的智能提示，以及統(tǒng)計(jì)該智能貨架中的貨物信息。
（3）未來超市稱重結(jié)算系統(tǒng)
  掌握前臺(tái)收銀人員的操作細(xì)節(jié)，以及充分的利用系統(tǒng)提供的稱重掃描功能或是RFID技術(shù)，達(dá)到*快速度收銀結(jié)算。
  稱重功能
  稱重功能首先通過RFID讀寫器讀出商品上RFID標(biāo)簽信息，并將此商品在電子秤上稱出重量，同時(shí)輸入商品單價(jià)并結(jié)算出總價(jià)，*后將商品的名稱，價(jià)格信息通過標(biāo)簽打印機(jī)打印出對(duì)應(yīng)信息和用于溯源與結(jié)算的二維碼。
  結(jié)算功能
  系統(tǒng)可采用掃描槍掃描商品上的二維碼實(shí)現(xiàn)結(jié)算，語音播報(bào)當(dāng)前結(jié)算總額。也可以使用設(shè)置的超高頻讀卡器完成貨物（帶有超高頻標(biāo)簽）的自動(dòng)結(jié)算功能。即將多件帶有超高頻標(biāo)簽的貨物同時(shí)經(jīng)過超高頻讀卡器，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將貨物名稱和單價(jià)以及總價(jià)顯示出來，并通過語音播放器播報(bào)商品總價(jià)。
（4）未來超市商品追溯系統(tǒng)
  商品查詢追溯功能
  理解掌握商品的溯源流程和過程，理解使用商品溯源實(shí)現(xiàn)過程。用戶可以將攜帶二維碼標(biāo)簽的商品拿到溯源查詢一體機(jī)的識(shí)別區(qū)，通過二維碼識(shí)別系統(tǒng)讀取存儲(chǔ)的信息，在終端界面上顯示商品的原產(chǎn)地、加工廠狀況、運(yùn)輸狀況以及單價(jià)等信息。
（5）未來超市監(jiān)控防盜系統(tǒng)
  理解掌握超市出入口狀態(tài)、是否可以出入；理解掌握超市安防監(jiān)控狀態(tài)，理解超市安防工作流程狀態(tài)。
  出入口防盜系統(tǒng)
  配套使用EAS系統(tǒng)，具有：防止失竊；簡(jiǎn)化管理；改善購物氣氛；美化環(huán)境等功能。
  超市視頻監(jiān)控系統(tǒng)
  該系統(tǒng)使用網(wǎng)絡(luò)通信的方式，可以使用在電腦上，又可使用在智能終端上（手機(jī)或平板），該系統(tǒng)既可使用傳統(tǒng)的應(yīng)用程序方式訪問，又可使用流行的網(wǎng)頁方式實(shí)時(shí)監(jiān)控瀏覽超市的視頻信息。配合冷鏈物流系統(tǒng)使用。